bitkisel protein

• özellikle baklagil cinsi bitkilerde oldukça fazla miktarda bulunan, protein ihtiyacını karşılarken belli bir miktarda yer verilmesi elzem olan protein kaynağı. tek sorunları vücut tarafından emilim yüzdelerinin hayvansal proteinler kadar yüksek olmamasıdır.