alman kahvaltısı

• sözlükte hakkında yazılmış dişe dokunur bilgi bulunmadığını fark ettiğimden şu işe bir el atıyorum. zira (bkz: ingiliz kahvaltısı) (bkz: fransız kahvaltısı) (bkz: amerikan kahvaltısı) başlıklarında önemli ayrıntılar varken "alman kahvaltısının başı kel mi" diye sormayalım.
  
  bence alman kahvaltısının en temel besinleri sırasıyla ekmek, tereyağı ve peynir.
  çok kısıtlı bir zamanda apar topar evden çıkması gereken bir alman butterbrot yapar; yani kendine tereyağlı ekmek hazırlar (genelde dilimli ekmek kullanır), ekmeği eline alır arabaya koşar. hatta tereyağlı çörek brezel bu alışkanlıktan doğmuş olmalı (farklı çeşitleri var; sadesi, içinde ot olanı falan. standart brötchen tereyağlı, bölüp arasına tereyağ sürüp yiyorsunuz). şeklini tanıyoruz link
  
  evet, en önemli parça ekmek. mümkünse brötchen brötchen
  
  bu küçük ekmekler sıcak olur; fırında, mikrodalgada vb. ısıtılır. muhakkak uzunlamasına ortalanıp ikiye bölünür, hamburger ekmeğinin ikiye bölünmüş şeklini düşünün. brötchen'ler bizim somun ekmek doğradığımız gibi doğranmıyor. dilimlerin yüzeyine tereyağ sürülür. bundan sonrası kişisel tercihlere göre şekillenir. varyasyonlar şöyle:
  - peynir (burger peyniri gibi dilimli peynir. şuradaki gibi)
  - bal, reçel (envai çeşit marmelat. çilek, dut, ahududu gibi reçeller. örn. johannisbeer, erdbeermarmelade, himbeere)
  - salam, jambon, lachs (lachs. tütsülenmiş somonun salamı. bu maddedeki salam türevleri dilimli peynir gibi ince oluyor ve ekmek dilimi üzerine paralel uzanıyor)
  
  tereyağlı ekmeğe yukarıda sayılan temel öğeleri topluca da koyabilirsiniz. brötchen'le birlikte dilimli ekmek de tercih edebilirsiniz. dilimli ekmek tüketiyorsanız bu ekmeğin de kızarmış olarak sofraya geleceğini not edelim. ya da bir kuzey mucizesi siyah ekmek sofrada bulunabilir. bizde migroslarda alman ekmeği adıyla satılan siyah ekmeğin almanya'da pek çok çeşidi mevcut: sebzeli, multivitaminli, tam tahıllı, çavdarlı, quinoalı vs. croissant da alman kahvaltısında bulunabilir.
  
  kahvaltının ikincil unsurları yumurta (genelde rafadan) ve masayı süslemek için elma.
  içecekler ise kahve (+ kahve için süt) ve muhakkak bir meyve suyu, genelde portakal suyu (o-saft).
  
  son 10 yılda yaz aylarında cherry domates de kahvaltı sofralarına indi. ama herkesin aklına gelmiyor.
  gençler meyveyle kahvaltı tercih edebiliyorlar (kahvaltıda meyve yemekten söz etmiyorum, kahvaltılığın tamamının meyvelerden oluştuğu bir öğünden söz ediyorum)
  ya da müsli, yulaf kepeği vs. tüketilebilir. keza bunlar yukarıda saydığımız standart alman kahvaltısına entegre de edilebiliyor.
  
  afiyet olsun!